알가차, 그 이름도 생소한 녹차로 만든 후발효차!
주문한 차가 와서 나름 1 ~ 2일 거풍시킨 후 차를 우려 마시기로 했다. 차 모양이 보이차 종류중의 하나인 타차 모양과 거의 똑 같았다.
포장에서 새어나오는 향은 뭐랄까 말로 표현하기에는 많이 낯설은 냄새가 은근히 풍기고 있다. 지금까지 녹차로 만든 후발효차를 접해보지 못한 탓인지, 중국 후발효차와는 조금 다른 느낌으로 다가 왔는데.
첫 물은 발효차인 탓에 한번 가볍게 우려 버리고, 2번째 우린 차부터 맛을 봤는데...
아주 특이했다. 기존 해 지난 녹차와도 맛과 항이 아주 달랐다.
탕색도 당연히 달랐고. 목 넘김은 부드러웠다. 단 맛은 3차 우린 이후부터 조금씩 나오기 시작해서 10번 정도 우릴 때까지 계속 군침맛이 나올 정도로 은근히 지속적으로 나오고.
속도 아주 편안하게 느껴지고, 등줄기에서는 땀방울이 맺히는 그런 느낌이 났다. 마치 오래된 보이차 맛본것과 유사한.
묘하구나, 묘해! 이런 차 맛을 제공해준 지리산차천지 관계자분들께 깊은 감사를 드립니다.
중국 발효차처럼 세월의 흐름속에 어떻게 맛과 향이 변화되는지 지속적으로 관찰할 필요가 있을 정도로 훌륭한 차를 맛보게 되어 참으로 기분이 좋다.
녹차(우전, 세작), 알가차, 홍차, 중국 후발효차와 계속적으로 비교 시음해보도록 자금을 아꼈다가 차를 구매해야겠다.
알가차, 묘한 맛과 향!
우헌수 파일첨부 : 
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