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유기농녹차잎100%/녹차/발효차/떡차/황차/홍차 > 유기농녹차잎100%발효차(떡차/긴압차) > 알가차(100g*5개)/
지리산 해발400고지 산골에서자란 유기농녹차잎 100%/2016년산/후발효 긴압차/ 알가차(100g*5개)/
상품명 : 알가차(100g*5개)/
제조회사 : 지리산차천지
원산지 : 국산
소비자가 : 400,000
판매가격 : 250,000원
적립금액 : 1%
수량 EA
 
배송조건 : (무료)
 
   

자연의 감미로운 입맞춤 ~♪ ~ ♬ ~

지리산하늘담은 발효茶

유기농법으로 기른 어린 찻잎을 손으로 따서 만들어 안심하고 드실 수 있는,

매니아가 즐기는 고급 후발효차(떡차)

        ★ 유기농녹차잎 100% ★

   
       
(농약, 화학비료를 전혀 사용하지 않아야 인증)

   

  ⊙ 제품명 : 지리산하늘담은 발효차:알가차(100g*5개)/후발효
  ⊙ 식품의 유형 : 단일침출차 
  ⊙ 원재료명 및 함량 : 유기농녹차잎 100%
  
 ⊙ 원산지 : 국산
 
  ⊙ 유통기한 : 제조일로부터 6년
  ⊙ 제조원(판매원) : 지리산차천지

 

▶ 지리산하늘담은 발효차 : 알가차(100g*5개)/후발효 상세설명 ◀

 
<지리산차천지 다원 풍경 ↑>

 ♧ 무농약, 무화학비료...!!!
     한 줌의 화학비료와 농약 한 병이면 보기에 좋은 찻잎을 얻을 수 있지만, 자연과 사람을 먼저 생각하기에 힘들어도 고집스럽게 농약과 화학비료를 전혀 뿌리지 않고 볏짚 등을 이용한 유기농법으로 차나무를 재배합니다.

  
 ♧ 알가차(100g*5개)는...!!!
     
 지리산과 섬진강이 어우러져 차나무가 자라기에 이상적인 자연 환경을 갖춘 지리산 자락의 산속에 위치하여 오염원이 없는 맑고 깨끗한 차밭에서 친환경유기농법으로 기른 찻잎을 정성스럽게 손으로 따서 만들었습니다.
                    

                                                 

♧ 알가차는 이렇게 만들어집니다..!!!

   
  1. 찻잎따기 : 손으로 하나 하나 정성껏 채다합니다.
  
  2. 햇빛에 시들리기(실외 위조) : 차를 만드는 날의 날씨 조건에 따라 시간은 달라집니다.      
  
  3. 그늘에 시들리기(실내 위조) : 햇빛에 시들리기를 마치면 실내의 그늘에 옮긴 후 오랜 시간 시들리기를 합니다. 이렇게 찻잎을 시들리기를 하는 이유는 산화효소의 작용으로 찻잎이 적절하게 발효가 일어나도록 하기 위함입니다.      
  
  4. 비비기(유념) : 시들리기를 한 후 찻잎의 수분이 많이 줄어 들고 조직이 부드러워 지면 비벼서 찻잎의 발효를 빠르게 진행시키고 찻잎의 모양을 잡아줍니다.      
  
  5. 건조 : 비비기를 마친 후 향이 제대로 나고 발효가 완성되면 잘 말려서 모차를 만듭니다.
      
  6. 증압성형 : 건조가 끝난 모차를 이물질을 선별한 후 수증기에 살짝 찐후 보자기에 넣어서 압력을 가해 모양을 만들어 줍니다.      
 
  6. 건조 : 통풍이 잘 되는 실내의 그늘에서 말려줍니다.  

  7. 보관알가차는 후발효차로 보관이 매우 중요합니다. 너무 습도와 온도가 높으면 곰팡이가 슬어서 차를 버리게 됩니다. 온도와 습도를 적절하게 조절하여 후 발효가 잘 진행되도록 보관을 합니다.


              

   8. 포장 : 위의 사진처럼 알가차(100g) 5개를 죽순껍질로 포장을 합니다. 죽순껍질은 자연에서 얻은 천연소재로 숨을 쉬면서 과도한 습기는 차단하여 차의 후발효에 많은 도움을 주는 포장재료입니다.
                          



                  

                                            <포장을 벗긴 알가차↑>

                

                                          <우리고 난후 엽저↑>

                  

                                        <알가차의 기본적인 탕색↑>
♧ 알가차는 ..???

   ☞ 알가차는 시간이 흐를 수록 서서히 발효가 진행되는 후발효차지만 만드는 방법이 단차와는 달리 찻잎을 약 60%이상 선 발효시킨 후 증압성형을 하여 발효도가 높습니다. 

   ☞ 원료가 되는 모차는 유기농 찻잎을 사용합니다.

   ☞ 2009년 햇차지만 선 발효가 높게 일어나서 발효차 특유의 깊고  풍부한 맛과 향을 가지고 있습니다.


   ☞ 알가차는 구입 후 발효가 진행되는 과정을 지켜보는 즐거움이 있는 차입니다. 보관 장소가 너무 습하고 온도가 높으면 곰팡이가 생길 수 있으니 조심하시기 바랍니다. 숨을 쉬는 옹기항아리에 보관하시면 좋습니다. 


        

 ♧ 알가차 마시기 ♧ 

  - 차 쪼개는 전용 칼을 이용하여 부서지지 않도록 결을 따라서 조심스럽게 쪼개기


  - 적정량의 차를 다기에 넣고 뜨거운 물을 부어서 곧 바로 쏟아버린다.(세다) 단차는 후 발효차로 미생물이 관여하게 되므로 첫 탕은 마시지 않고 버린 후 두 번째 탕부터 마신다.


  - 5 - 6회 정도 반복하여 우려 마실 수 있으며 다기에 넣은 차의 양이나 물의 양, 우리는  시간의 길고 짧음에 따라 우려내는 횟수는 변합니다.


♧ 보관 및 주의사항
    1. 습도가 높은상태(70%이상)에 장기간 노출되면 곰팡이가 생길 수 있으니 장마철에는 주의하셔야합니다.
    2. 비닐봉지, 랲 등으로 밀봉을 하지마십시오. 밀봉하게 되면 산소의 흐름이 차단되어 후발효가 잘 진행되지 않습니다.

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12   은사님 선물 준비...강민* 2016/12/19
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11 Re: 은사님 선물 준비... 자연* 2016/12/19
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10   스승님 선물로!박무* 2016/09/01
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9 Re: 스승님 선물로! 자연* 2016/09/01
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8   따뜻한 겨울을 위한 차신재* 2014/11/26
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7 Re: 따뜻한 겨울을 위한 차 자연* 2014/11/26
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6   저희 부장님 추석 선물로...강현* 2014/08/28
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5 Re: 저희 부장님 추석 선물로... 자연* 2014/08/28
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4   장인 어른이 발효차를 아주 좋아하십니다.장일* 2014/08/06
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3 Re: 장인 어른이 발효차를 아주 좋아하십니다. 자연* 2014/08/06
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2   시아버님이 차를 좋아하셔서...김소* 2013/12/11
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1 Re: 시아버님이 차를 좋아하셔서... 자연* 2013/12/12
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